2010年05月08日

ヨーグルトチーズケーキを作ろう

SANY0040_mini.JPG
おいしそうなジャムを手に入れたので、1年ぶりにチーズケーキを作りました!

しかし、いざ作ろうとしたときに、生クリームを買い忘れていたことに気づき、急遽、ヨーグルトチーズケーキに変更しました(笑)

生クリームで作るよりも味があっさりしているので、フルーツをトッピングしても合うと思います。

【材料】
・クリームチーズ 250g
・グラニュー糖 70g (82ml) 甘めなら85g (100ml)
・卵 2個
・プレーンヨーグルト 200ml ←生クリームを使うのが普通
・バニラエッセンス 6滴ぐらい
・強力粉 30g (60ml)
 ↑普通は薄力粉だけどここはガツンと強力粉で。
  強力粉を使えばもちもちした食感になるはず。

【トッピング】
・ジャム
(アンズジャム、ブルーベリージャム、実が入っているものがおすすめ)

・バナナ
(ケーキの味があっさりしているので酸っぱいジャムじゃなくて甘いものでもわりと合う)


【作り方の覚書】
ケーキの型の内側に無塩マーガリンを塗っておきます。

クリームチーズは電子レンジで30秒ほど温めて柔らかくした後、ボールに移して砂糖を入れ、泡だて器でよく練ります。
それに卵、生クリーム、バニラエッセンス、強力粉を混ぜてしっかりと混ぜます。

混ぜ終えたクリームチーズを、ケーキの型に流し込み、180℃に温めておいたオーブンで40分ほど焼きます。
(表面がこげすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせましょう)
(串で指して、串に生地がつかなくなったらOK)

あら熱を取って型から外し、冷蔵庫で冷やしたらできあがり!

お湯で温めた包丁をタオルで拭いてから使うとケーキがきれいに切れます。

SANY0041_mini.JPGそのまま食べても良いし、お好みでトッピングしても良いです。















ラベル:チーズケーキ
posted by ガノ at 14:50| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする